Bahkan dengan Whole Foods, Amazon membutuhkan lebih banyak gudang untuk membentuk kembali pengiriman makanan

Jika Amazon.com Inc ( AMZN.O ) berharap dapat merevolusi pengiriman bahan makanan, maka tawarannya untuk membeli Whole Foods Market Inc ( WFM.O ) seharga $ 13,7 miliar hanyalah awal dari proses yang panjang dan mahal.

Raksasa e-commerce itu perlu menambahkan jaringan gudang distribusi grosir grosir yang luas, mantan karyawan dan pakar logistik AmazonFresh mengatakan. Ini adalah sesuatu yang Wal-Mart Stores Inc ( WMT.N ) dan pesaing lainnya telah melakukannya. Whole Foods, dengan tapak distribusi yang relatif kecil sendiri, tidak banyak mengubah gambar Amazon, kata mereka.

Amazon memiliki sedikit lebih dari 3 juta kaki persegi gudang AS yang didedikasikan untuk program kelontong AmazonFresh dan Prime Pantry yang ada - sepersepuluh dari ruang gudang yang dimiliki Wal-Mart untuk distribusi makanan khusus, menurut perusahaan konsultan logistik MWPVL International Inc.

"AmazonFresh sebenarnya karena tidak ada kata yang lebih baik yang dipikirkan sebelumnya," kata Brittain Ladd, yang sampai Maret menjadi manajer senior untuk program pengiriman makanan, yang diluncurkan pada tahun 2007.

Salah satu kunci sukses Amazon dalam penjualan ritel secara umum adalah kecepatannya dalam mengantarkan produk ke konsumen, yang difasilitasi oleh gudang yang berlokasi strategis di seluruh Amerika Serikat. Pada 2016, perusahaan memiliki sekitar 100 juta kaki persegi ruang dalam pemenuhan dan pusat data, beberapa di antaranya dilengkapi dengan robotika mutakhir untuk meningkatkan efisiensi.

Fasilitas penyaluran makanan segar jauh lebih rumit dibanding gudang biasa. Sebuah fasilitas tunggal bisa memerlukan setengah lusin atau lebih pengaturan suhu untuk produk rumah dari lontar sampai berries. Beberapa memerlukan sertifikasi dari Food and Drug Administration AS, dan perawatan ekstra harus dilakukan agar rak tetap bersih dan mencegah hama mengkontaminasi makanan.

Whole Foods memiliki lebih dari 1 juta kaki persegi ruang gudang untuk didistribusikan ke pasarnya, dan sebagian persediaannya langsung dari pemasok ke toko, kata MWPVL.

"Ini kacang tanah. Bukan apa-apa," Presiden MWPVL Marc Wulfraat mengatakan tentang distribusi Whole Foods. "Jika Amazon ingin menjadi perusahaan grosir yang dominan dalam waktu singkat, maka akan ada investasi yang dibutuhkan, dan itu akan menjadi besar."

Amazon, yang tidak membalas permintaan komentarnya, belum merinci rencananya untuk Whole Foods.

12 ATAU LEBIH GUDANG GUDANG YANG DIPERLUKAN

Biaya pemenuhan Amazon melonjak 31 persen pada 2016 - sedikit lebih cepat dari tahun-tahun sebelumnya dan lebih cepat dari pertumbuhan penjualan ritel - menjadi $ 17,6 miliar, menurut pengarsipan peraturan tahunannya.

Pakar industri memperkirakan perusahaan harus menambahkan selusin atau lebih gudang makanan, terutama jika ingin memasok makanan Whole Food selain rumah. Biaya untuk melakukan itu tidak jelas.

Mereka mengatakan Amazon kemungkinan akan terus bergantung pada United Natural Foods Inc ( UNFI.O ) untuk memasok Whole Foods dengan produk keras, namun mungkin akan bertujuan untuk mengurangi biaya dan menangani lebih banyak distribusi untuk barang-barang konvensional.

Bahkan dengan menggunakan toko Whole Foods untuk menyediakan makanan untuk pengiriman ke pembeli perkotaan terdekat akan sulit dijangkau, karena banyak gerai kekurangan ruang lantai untuk menangani ribuan pesanan online.

"Ini adalah masalah luar angkasa untuk hal-hal yang terjadi. Ini adalah masalah perburuhan bagi orang-orang yang saling menyumbang satu sama lain," kata Tom Furphy, mantan wakil presiden bahan habis pakai dan AmazonFresh, dan sekarang menjadi kepala eksekutif Consumer Equity Partners. Ada juga risiko bahwa "kualitas mulai turun karena pesanan e-commerce mendapatkan produk yang lebih baik."

(Dilaporkan oleh Jeffrey Dastin di San Francisco; Editing oleh Sue Horton dan Cynthia Osterman)

Share: