Sebagai KFC menjauhi beberapa antibiotik, industri ayam AS menyebarkan tisu basah, oregano

Untuk memenuhi peningkatan permintaan daging dibesarkan tanpa antibiotik tertentu, atas perusahaan ayam AS Tyson Foods Inc ( TSN.N ) dan produsen saingan yang beralih ke sanitasi tisu, bakteri-mengurangi kabut dan bahkan oregano untuk menjaga unggas sehat.

Beberapa telah menghabiskan bertahun-tahun trial and error pada teknik-teknik baru untuk mencari tahu pengganti untuk obat manusia, bagian dari perang melawan munculnya bakteri resisten antibiotik berbahaya pada orang.

Yum Brands Inc ( YUM.N ) KFC Jumat menjadi yang terakhir dari tiga besar restoran ayam AS untuk menjauh dari antibiotik penting untuk obat manusia. McDonald Corp ( MCD.N ) dan swasta Chick-fil-A sudah membuat komitmen yang sama.

Nasional, lebih dari 42 persen dari industri ayam AS telah berkomitmen untuk mengurangi penggunaan antibiotik, menurut Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam. Dengan langkah KFC, nomor yang diatur untuk tumbuh.

KFC Presiden AS Kevin Hochman disebut bergerak rantai sebuah "tonggak utama" yang harus secara signifikan meningkatkan pasokan tulang-in ayam dibesarkan tanpa antibiotik medis penting. Hal ini juga harus membuka pintu bagi rantai yang lebih kecil untuk mengikuti langkah KFC, katanya kepada Reuters.

KFC, yang menjual lebih dari 65 juta ember ayam setahun, diperkirakan bahwa sepertiga dari pemasoknya sudah transisi ke ayam dibesarkan dengan antibiotik yang lebih sedikit.

Perusahaan mengatakan itu terlambat untuk beralih dari antibiotik manusia karena harus membujuk pemasok tulang-in ayam menggunakan untuk membuat perubahan.

rantai biasanya hanya membeli hingga sepertiga dari burung-burung di kawanan karena yang lain tidak memenuhi spesifikasi. Itu berarti pemasok diperlukan untuk menemukan pembeli lain sebelum dapat mengekang penggunaan obat-obatan untuk memenuhi KFC, kata perusahaan itu.

Pemasok telah meningkatkan kebersihan dan aliran udara di rumah-rumah ayam untuk menjaga burung sehat dan memberi mereka lebih banyak ruang untuk bergerak, Vijay Sukumar, chief makanan petugas inovasi untuk operasi AS KFC, mengatakan kepada Reuters, Jumat. Yang telah mengangkat biaya tetapi juga mengurangi kebutuhan untuk obat, katanya. Dia tidak memberikan rincian lebih lanjut dari biaya.

"Kami harus meyakinkan pemasok kami untuk pergi untuk perubahan dan kemudian mereka bekerja dengan kami," kata Sukumar.

Herbs DAN KEBERSIHAN

Tyson, salah satu pemasok KFC, menetapkan tujuan pada bulan April 2015 untuk menghilangkan penggunaan antibiotik manusia dari ternak ayam pedaging yang, atau mereka mengangkat untuk daging, pada akhir September 2017.

Lebih dari 90 persen dari ayam broiler dalam rantai pasokan dibesarkan tanpa antibiotik juga digunakan pada manusia pada tahun fiskal 2016, Tyson mengatakan kepada Reuters, Jumat.

Perusahaan juga berencana untuk beralih jalur ritel produk ayam Tyson-bermerek untuk burung dibesarkan tanpa antibiotik.

Perdue Farms, pesaing, mengatakan dihilangkan penggunaan rutin dari semua antibiotik pada ayam tahun lalu. Sekarang menempatkan oregano dalam air burung, perbankan pada antioksidan ramuan untuk menjaga kesehatan, dan mengambil langkah-langkah lain untuk menghindari obat-obatan.

Tyson mengatakan telah menggenjot produksinya upaya untuk membersihkan fasilitas dan telur yang menetas menjadi anak ayam, yang paling rentan terhadap penyakit.

Perusahaan ingin telur menjadi lebih bersih sebelum mereka menetas dan sekarang meminta petani untuk menggosok mereka dengan sanitasi tisu sebelum pengiriman mereka ke fasilitas Tyson, kata Bill Hewat, direktur Tyson layanan dokter hewan internasional, selama tur dari hatchery Missouri tahun lalu.

Setelah telur tiba, Tyson menempatkan mereka di sebuah ruangan yang penuh malam dengan kabut asam perasetat yang dimaksudkan untuk menjaga beban bakteri serendah mungkin sebelum telur masuk ke inkubator, katanya.

"Ini inkubator untuk telur," kata Hewat. "Sayangnya itu juga inkubator bagi bakteri."

Tingkat kematian untuk anak ayam Tyson dalam minggu pertama hidup mereka meningkat setelah perusahaan awalnya dihapus antibiotik manusia, kata Hewat. Pada September 2016, ia telah kembali untuk menutup ke tempat itu sebelum perubahan, karena upaya ekstra Tyson, katanya.

Tyson juga mulai menyemprotkan air panas di dalam hatchery untuk menjaga lingkungan yang bersih dan meningkatkan tempat-pengujian untuk bakteri.

"Kami ingin rumah sakit-bersih," kata Kevin Gibbs, seorang manajer produksi.

Tyson telah menemukan sulit untuk menjelaskan kepada beberapa petani mengapa perusahaan ingin mengubah praktik untuk beralih dari antibiotik, menurut Alan Johnston, seorang manajer di fasilitas Tyson di Missouri.

"Ini seperti memutar Titanic pada beberapa hal-hal ini," katanya.

(Editing oleh Jo Winterbottom dan Bill Rigby)

Share: